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Icona di Messaggio Topic: Dolce piemontese: Melicotti Rispondi al Topic Posta un nuovo Topic
Autore Messaggio
Elena
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DIAMOND
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squadra: FATE

Iscritto dal : 18 Lug 2007
Da: Italy
Stato: Non Connesso
Posts: 421
Quota Elena Rispondibullet Topic: Dolce piemontese: Melicotti
    Postato: 15 Mag 2008 alle 09:39
Melicotti

Ingredienti per 4 persone:
Farina di granoturco:
g 400
Zucchero:
g 200
Uova: 6
Limone: 1
Sale

Preparazione:
Accendere il forno e regolarlo sui 180°.
Grattugiate la scorza di limone.
Prendete la farina e fate un impasto con sei albumi e cinque tuorli - uno lo mettete da parte -, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e una presina di sale. La pasta deve essere un pochino soda.
Ricavatene delle palline un'po più grosse di una noce, schiacciatele leggermente a forma di pagnottina tonda, tagliatele in croce e spennelaltele con il rosso d'uovo che era stato messo da parte
Prendete la placca da forno e copritela con carta oleata da cucina.
Disponete i melicotti, non troppo vicini, e passate in forno. Portate a cottura. Occorre circa un quarto d'ora.
Elena
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